武夷茶自元至清,一直处于兴盛时期。史籍中留下的可贵记载,说明了乌龙茶制造技术与历史上的武夷茶制作技术有着一脉相承的联系。可以说,乌龙茶约肇始于16世纪的明代,盛行于清代。总之,福建武夷山茶区为乌龙茶的诞生发展,以及相继向广东、台湾传播作出了卓越的贡献。