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宜兴的紫砂壶、阳羡紫笋茶和宜兴的金沙泉,被世人称为宜兴三绝<宜兴的阳羡茶之所以闻名,与茶圣陆羽对它的发现和推荐息息相关。
江苏宜兴古时称阳羡县,陆羽为了完善《茶经》,常来往于现宜兴、常州、丹阳和湖州等产茶区。当时李栖均任常州刺史,与陆羽交往甚好。陆羽在宜兴对阳羡茶进行了研究之后认为阳羡茶为茶中极品,并把阳羡茶推荐给李栖均。李栖均听从了陆羽的建议,次年将阳羡紫笋茶作为上致宫廷的贡品,一年达万两。
其实,我们从陆羽《茶经》一之源中可判断阳羡紫笋茶品质的优良。《茶经一之源<上提到茶叶紫者上,绿者次;笋者上,芽者次;叶卷者上,叶舒者次。
阳羡紫笋茶:叶呈紫色、叶形如刚出土的竹笋,卷而不舒,所以说阳羡紫笋茶为茶中极品。阳羡茶经陆羽的赏识、推荐,自唐肃宗时便正式列为贡品。天子未尝阳羡茶,百草不敢先开花。
金沙泉位于宜兴顾诸山下,陆羽往返于宜兴、常州、湖州、丹阳时,就常住在顾诸山。顾诸山是陆羽研究茶叶、补充《茶经》的基地,并在此研究茶具