陆羽发现了金沙泉，并用其泉水烹制阳羡茶。自从阳羡茶被列为贡茶之后，金沙泉也被列为贡泉。

　　古书有记载金沙泉水紫笋茶，相配乃胜宜兴的紫砂壶更是一绝，它所用的原料为独产于宜兴的紫泥、红泥、团山泥，经抟捏焙烧而成。其砂泥中含有较多有益于人体的微量原素。由于烧制火温较高，烧结密致，胎结细腻，又有肉眼看不见的细孔，所以透气而不渗水，又能吸附茶香愈用愈光润，愈用愈饱含茶香。紫砂壶传热慢，保温性好，提壶时又不致烫手。由于它的多孔性，夏天用它泡茶不会酸馊；紫砂壶精湛的制做工艺，使茶壶即使冷热骤变，也不会破裂，甚至还可直接把壶放在炉上煨煮。紫砂壶的造型，就更是让人叹为观止，它包含了多少民间艺人和艺术家们的心血，随着朝代的不同，它的造型也各不相同。苏轼谪居宜兴时喜欢提梁式的紫砂壶，这种造型的紫砂壶被称为。

　　古人对宜兴紫砂的评价是：人间珠玉安足取，岂如阳羡溪兴一丸土。

　　紫砂壶创始于北宋中期，它的第一个作者是金沙寺的一个僧人，但现已佚名