茶又可以分为绿茶，红茶，白茶，花茶，青茶（乌龙茶）和黑茶六大类。不同种类的茶具有不同的功效。如科学证明绿茶有抗氧化、抗辐射、抗癌、降血糖、降血压、降血脂、抗菌、抗病毒、消臭等多种保健作用；红茶也有抗癌、抗心血管病等作用。民间还将红茶作为暖胃、助消化良药，陈年红茶用于治疗、缓解哮喘病；黑茶则具有补充膳食营养，助消化、解油腻、顺肠胃，降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病，抗氧化、延缓衰老，延年益寿，抗癌、抗突变，降血压，改善糖类代谢，降血糖，防治糖尿病，杀菌、消炎，利尿解毒、降低烟酒毒害等保健作用。

湖南黑茶已有六百多年的历史，湖南黑茶因量多质好，一直畅销兴旺，把持着西北茶销的重要位置。深受西北各民族的喜爱，有着“宁可一日无肉，不可一日无茶”的谚语。

因为在西北地区，人们的饮食主要以肉食为主，缺乏果蔬食品。而黑茶可以作为替代品给人体补充一定的膳