编者按：尽管这是一篇写于2005年10月的报告，但是，直到今天，报告中提到的问题都未能解决，而报告中所涉及到的思想与方法仍具有较大的借鉴价值，为此，本刊特别发了这篇文章以飨读者。

一、风生水起：中国绿茶行业相关背景

1、历史沉淀：“有名茶无名牌”

鲁迅曾说：“有好茶喝，会喝好茶，是一种‘清福’。”

中国是茶树的原产地，国人自古以喝茶为雅趣。据《茶经》所叙，“茶之为饮，发乎神农氏。”中国很早就有了茶的栽种、制作和饮用。但据考证，茶发明后一千余年的时间里，并不为大众所熟知，直至唐代，茶圣陆羽在浙江径山著就《茶经》之后，茶才成为大众饮品，所以至宋有诗云：“自从陆羽生人间，人间相学事春茶”（梅尧臣）。到了宋、元、明，陶瓷和茶叶成了中国主要的出口商品。

中国是茶的故乡，对茶和茶文化的研究始终为文人雅士所热衷。继陆羽《茶经》之后，唐朝的另一本茶书《茶述》，对茶和茶文化特点进行了高度概括：“其性精清，其味浩洁，其用涤烦，其功致和，参百品而不混，越众饮而独高