近年来，世界上关于绿茶保健功能的研究越来越深入，研究证明，较之经过发酵的红茶，绿茶天然、无污染、绿色、健康，许多发达国家消费者开始关注绿茶并出现绿茶消费热。二十世纪90年代之前，中国绿茶出口大宗在非洲等非发达地区，而今，欧盟、美国、日本等国的中国绿茶进口量明显上升，这使得中国绿茶出口量近三年呈大幅增长趋势。在当今世界茶业竞争局势中，中国茶园面积世界第一，产量第二，出口第三，其中，绿茶是出口强项，在世界绿茶贸易量中占绝对份额，随着世界范围对绿茶需求的不断上升，中国实际已垄断了世界绿茶出口量的75%左右。