历史上黑茶主销西北少数民族地区。我国西北少数民族传统上有着调饮黑茶的习俗，如蒙古族、哈萨克族的奶茶，藏族的酥油茶，土族的熬茶，南疆维吾尔族的香茶，东乡族、撒拉族的八宝茶，西安回族的煮湖茶等等。另外，黑茶还可以调制出多种风味宜人的果茶、蜂蜜茶、冰茶、姜片茶等等。这些茶不仅美味可口，而且营养丰富。如果配合悠扬的民族音乐，绚丽的民族服装，再佐以饦饦馍、粉蒸羊肉、小酥肉、牛羊肉饼、业饼、甑糕、牛肉锅贴、羊眼儿包子、艾窝窝、耳朵眼炸糕、锟馍、空心果、炸麦鸟、牛肉干巴、烤肉、馓子、馕、那仁等少数民族风味小吃，那一定能吸引很多人追捧。笔者认为，调饮型黑茶茶艺与民族音乐和民族风味小吃相结合，是一个极有开发前景的大市场。

在黑茶调饮方面，特别有开发价值的还有中小学生早餐奶茶。奶茶营养丰富，其中的蛋白质、矿物质、维生素恰好可以补充传统早餐食品的营养不足，促进儿童和青少年生长发育。