坦洋工夫复兴发展，得益于采制精细，制茶工艺不断创新。推行茶叶清洁化生产，采摘、加工过程做到茶叶不落地，在继承坦洋工夫传统工艺的基础上，有了创新突破。特别在萎凋、发酵、揉捻、烘焙等基本工序中，加强探索、变革和创新。比如，在发酵这一关系红茶品质的关键环节，传统方法以室内加温发酵，味偏重，现在以空调控温和采用轻发酵或变温发酵，使香高味醇，汤色明亮，有效提高坦洋工夫红茶的特有品质。又如揉捻工序，转向轻压长揉，使条索更加紧结，细胞破碎率高，茶汁充分流出，减少碎末，提高了毛茶精制率。烘焙则采用初烘，高温快速、短时，复火低温慢烤，并通过提香机，使茶香更加浓郁，滋味更为香甜爽口。创新制茶工艺成为茶叶企业的自觉行为，并推动了茶企的基本建设。目前，福安新建有１０多家规模较大的标准