在胶南、崂山两大茶叶主产区，开始制作红茶的企业达到３０多家，虽然发展迅速，但均处于起步阶段。如何打出自己的品牌？

　　匡新认为，在这方面可以借鉴信阳、遵义等地的方法。短短几年时间，信阳、遵义等地对红茶的品牌打造非常成功，高档的信阳红、遵义红价格都在每斤三四千元左右，而且市场销售非常好。“我们对绿茶的品牌打造非常成功，要使青岛地区的红茶在全国叫响，一方面按照产业规律去做，另外也需要力度更大的品牌推广。”匡新说。

　　按照产业规律去做，首先要保证茶叶的加工工艺。“无论红茶还是绿茶，品质的关键在于鲜茶的品质和加工工艺。北方茶冬季休眠期长，微量元素的含量更多，加工成红茶更有优势，要创出品牌，关键在于加工工艺。”胶南海青炳运茶厂的负责人殷炳运说。

　　相较于南方生产红茶的历史，青岛地区在生产红茶上还处于起步阶段。殷