安溪铁观音的“正酸”和”歪酸”

某日,一茶友问,如何分辨安溪铁观音“正酸”和”歪酸”？ 我无语,尽管我是地道安溪人,尽管我有10余年的茶龄。我很无语。 后来为这事特拜访了御品茗园一资深茶师,偶得一说:安溪铁观音“正酸”和”歪酸”如何分辨

鉴别茶叶是一项高深的学问，安溪著名茶师和老茶农观形闻香即可鉴别茶叶优劣。品技高者还能品出该茶产自何地，几年生茶树；品技炉火纯青者甚至能够品味出所饮之茶出自哪位多茶师之手。普通人品饮“铁观音”则可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手，辨别茶叶优劣。 目前，“正酸”和”歪酸”是市场上比较受消费者喜爱的口味，但是如何辨别呢？以下我们就做下介绍，如若不清楚的可在咨询我们。

“青酸”“煌口”“酸煌”“青煌酸”等等俗语是安溪当地茶农的“专业术语”，一般安溪人都听得懂。歪酸通常来讲会较霸气