油茶是常绿小乔木，寿命达几十年至数百年、油茶的个体发育划分为童期、壮年、衰老三个阶段，在栽培上根据各阶段特点，可制定相应的农业技术措施。茶树浑身是宝，一次栽种受益百年，可以说茶树的生命周期有多长其产生的经济效益和生态效益周期就有多长。

　　1、 童期阶段：指播种后，从胚芽开始到植株进入开花结实这一阶段。包括胚芽期、幼苗期和幼年期。

　　2、 成年阶段：包括生长结果期和盛果期。

　　　　生长结果期：树龄6-10年，树体生长旺盛，大量分枝、开花结果逐步增加，产量处于逐年上升阶段。

　　　　盛果期：10-120年，油茶大量结果时期，生殖占优势，对光温水肥需求增多，结果部位外移。

3、衰老阶段：两大标志

　　　　a) 骨干衰老，吸收大量死 并波及骨干根，根幅变小，根颈处出现大量的不定根。

　　　　b) 周期性的茶果负荷繁重，落花落蕾严重。

山茶油俗称山茶，俗称野茶、建茶、白花茶，学名Camella-oilfera Abel、英文名－Oiltea Camellin，是世界四大木本油