漳平水仙茶饼原产于漳平市双洋镇中村，后发展到漳平市各地。在众多福建乌龙茶中，漳平水仙茶叶是外型最独特的一款茶，是用木模压造而成的一种方饼形的茶，成茶的品质特征：外形见方扁平，色泽青褐间蜜黄或乌褐间金黄，汤色深褐似茶油，滋味醇厚，叶底黄亮显红边。香气清幽似兰或桂花，馥郁持久。滋味醇厚活泼而又润滑回甘，叶底完整黄嫩匀亮、红边鲜明。

    漳平水仙茶饼多次获得福建省名茶奖，1995年荣获第二届中国农业博览会金奖。

    传统漳平水仙茶外型的图片：

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