出自广东省饶平县岭头村，遂以此得名，因其芽叶色泽黄绿，又称白叶单丛。春茶芽二叶干样含氨基酸1.5％、茶多酚37.2％、咖啡碱4.4％。制乌龙茶，品质特优，有“微花浓蜜”特韵，滋味醇爽回甘，汤色橙黄明亮；制红茶、绿茶滋味浓郁，香气特高，有特殊香味。

岭头单丛茶品质稳定，其外形条索紧结壮硕，色泽黄褐油润，花蜜香高锐持久，滋味浓醇甘爽、回甘力强，有独特的微花浓蜜香味（俗称“蜜韵”），汤色橙黄明亮，叶底黄绿腹朱边，耐冲泡的品质特点。只要加工得法，无论是高山、低山或平地茶园都能制作岭头单丛的品质特色。