价上涨因素的影响，茉莉花茶加工的各项生产成本都在上升。尤其是人工成本。从采茶、制茶到采花，都基本是靠人工。由于茶叶生产发展较快，每逢采茶季来临，在雇佣本地采茶工的同时，还需要从外地临时招收采茶工人前来帮忙。据福建省福州、宁德地区农业部门的反馈信息，今年以来当地劳力成本较去年已上涨了10－15％。同时，采花工的人员工资也因地域不同出现了不同幅度的增长。

　　

　　2、茉莉花茶价格偏低，导致产业发展滞后

　　

　　今年，花茶受成本上升影响，价格有所上升，北京地区部分企业花茶价格中档花茶价格提高了30%以上。但是，茉莉花茶是再加工茶，生产环节多，周期长，成本高，相对其他茶类特别是红茶的较高利润，茉莉花茶的生产和经营效益较低，影响了茉莉花茶企业在种植、加工等方面的投入，导致生产设备简陋，加工方式落后的局面没有得到根本改变。

　　

　　3、茉莉花种植水平有待于进一步提高

　　

　　一是茉莉花抵御自然灾害的能力脆弱，易受寒害、霜冻、旱涝等自然灾害的影响。二是品种退化，植株老化。由于横县茉莉花连续栽作二三十年，植株老化、品种退化、土壤板结、肥力降低，茉莉鲜花的产量、质量下降明显，而要大面积更新老龄花地，资金投入很大，每亩约 800元。三是大面积标准化基地建设难度大。在茉莉花的种植上，目前花农仍以分户经营为主，农民专业合作组织发展不快，基地效应、联户规模效应不明显，未能与企业联动发展。四是茉莉花优质和优价没有联动，影响了花农生产优质茉莉花的积极性。

　　

　　4、市场营销创新不够

　　

　　茉莉花茶除了宣传投入不足，消费引导不够外，茉莉花茶的营销创新也有待于提高。例如，茉莉花茶的销售大多数以散茶的形式进行销售，品饮方式也比较传统。从协会对销区的调查情况看，茉莉花茶市场传统市场不仅消费基础好，大多数市场茉莉花茶的消费数量比重仍占到50%以上，而且消费需求依然保持增长的趋势。但是我们对市场研究不够，在引导消费方上方法不多，加上前几年个体花茶经销企业采取低价竞销的方式，导致花茶质量下降，影响了市场发展。

　　

　　三、几点建议

　　

　　多茶类均衡是我国茶叶竞争的优势之一。茉莉花茶在我国茶叶消费中仍占有较大的比重，保持茉莉花茶产业持续稳定地发展对促进茶农、花农增收具有十分重要的意义。从目前来了解情况看，茉莉花茶的加工将会继续向横县集中，因此，我国茉莉花茶产业的发展关键也在横县。长期以来，广西横县县委、县政府十分重视茉莉花茶产业，制定了一系列措施来扶持茉莉花茶产业的发展。中国茶叶流通协会除了与广西横县人民政府联合举办两年一届的“全国茉莉花茶交易会”外，每年都要召开一次茉莉花茶产销形势分析会。及时了解市场发展动态、解决产业存在的问题，探讨茉莉花茶产业发展的方式，取得了很好的效果。这次会议，大家也提了不少建设性的建议和意见，主要有以下几方面：

　　

　　1、稳定茉莉花的种植和生产

　　

　　全国茉莉花种植有出现减少的趋势，要采取有效的措施，保持茉莉花生产的稳定。茉莉花茶长期处于低价格水平，不仅造成企业经营效益低下，而且，已会损害到花农种植茉莉花积极性。因此，要稳定茉莉花生产，提高花农的收入是关键。从横县情况看，要稳定茉莉花生产和种植，茉莉花的收购价格要稳定在12元/公斤以上。另外，通过提高种植和管理水平，来提高茉莉花单位面积的产量和质量，也是增加花农的收入的有效途径，包括：茉莉花品种更新换代；发展无公害、有机茉莉花生产基地，建设国家茉莉花生产标准化示范区等。

　　

　　2.提升茉莉花茶的加工水平

　　

　　花茶加工工艺落后，标准化程度不高，是制约茉莉花茶产业发展另外一个瓶颈。目前，横县茉莉花茶加工企业大多数属小规模的加工作坊，其总体特点是技术落后，产量低，效益差等。这种模式不能符合我国茉莉花茶产业发展的要求，甚至损坏了茉莉花茶的整体形象。去年以来，横县继续积极鼓励和引导茉莉花茶生产加工企业进行技术改造，引进新技术,提高鲜花香气利用率和花渣综合利用水平,有效提高花茶加工的经济效益。目前，全县开工生产的花茶加工企业160 家，全部符合节能减排的要求，其中有152家获得QS认证，11家使用“横县茉莉花茶”证明商标和“横县茉莉花”原产地保护标志标签等。下一步应该重点放在工艺改进和加工环境改造上。建议成立专门的研究机构，对茉莉花茶种植、加工技术进行研究，提高科技含量，努力实现现茉莉花机械化、自动化、清洁化生产加工。

　　

　　3.继续加大茉莉花茶市场推广

　　

　　茉莉花茶市场缺乏消费热点，加上市场上还存在对茉莉花花茶质量不高的错误认识，影响了茉莉花茶产业的发展。因此，要继续加大茉莉花茶的宣传力度，包括对茉莉花茶营养和保健功能的宣传，让消费者正确认识茉莉花茶，树立茉莉花茶良好的市场形象；要加强茉莉花茶企业品牌的培育，包括与茶饮料企业的合作，扩大茉莉花茶在市场的影响力；要继续办好“全国茉莉花茶交易会”，以“全国茉莉花茶交易会”为平台，着力打造世界茉莉花产业中心，促进茉莉花茶文化和贸易的发展。

　　

　　4、建议建立茉莉花茶价格指数

　　

　　我国茶叶已经形成市场配置资源的机制，茉莉花茶已经完全实现市场化。但是，由于存在着市场信息滞后、失真和不对称等问题，不仅降低了市场配置资源的效率，还往往造成市场主体行为盲目趋同，导致供求失衡，价格失真。建议依托横县西南茶城，先以茉莉花和茉莉花茶茶坯为基础，编制茉莉花茶加工的合成价格指数，待条件成熟后再出台茉莉花茶综合价格指数，为广大茉莉花茶生产和经销企业提供及时的价格信息，有利于生产者减少盲目性，规避市场风险，节约生产和交易成本，增强市场竞争力。

　　

　　5.继续开拓国际市场

　　

　　坚持走外向型发展道路，把国内国际两个市场结合起来，在扩大国内市场占有率的同时，努力开拓国际市场，不断扩大茉莉花产品的市场份额。同时充分利用广西与东盟的地缘优势、人文优势、经济互补优势，探讨建立中国与东盟茉莉花（茶）业合作与发展平台。探讨文化交流、经济合作、贸易往来的载体和方式，不断加大对外交流与合作的力度，扩大横县茉莉花和茉莉花产品在国内外的影响力和市场占有率，让花茶走向世界。