储存条件苛刻让人很犯愁

　　家住延安一路的市民王超在一家银行工作，今年中秋节，自己单位、妻子单位发的，再加上朋友、客户送的葡萄酒，加起来有七八箱。加上以前家里就有的几十瓶珍藏葡萄酒，对于住在不足90平方米套二房里的一家人来说，这些大箱小箱的葡萄酒怎么存放，就成了一个大问题。“有朋友送我两瓶原产澳大利亚的葡萄酒，一瓶据说至少1000元，这种洋酒的保存条件也非常苛刻，我只好叫来几个朋友一起喝掉了。”王超说。

　　“我注意过，九成多来买酒的人都不懂得葡萄酒如何存放。”韩啸介绍说，对于酒商和品尝者来讲，都力求在拿到酒时依然保持酒的美妙风味，因此保存葡萄酒的方法就显得非常重要。就葡萄酒来说，理想的存酒温度是在10℃和 20℃之间 ，湿度最好保持在60% ～70%。此外，葡萄酒应该藏在阴暗避光处。对于普通市民来说，这不是一件简单的事情。

　　■调查

　　酒商纷纷“圈地”建酒窖

　　青岛红酒博物馆位于红酒坊中段，由延安一路上的一处人防工程改建而成。在这里，记者发现了富隆酒窖的一项工程，由于还未完工，韩啸对此显得有些“低调”。在记者的要求下，他带记者进去转了一圈。这里共分两段，前段放置了一些仿古的桌椅，后段则放置了一个酒架。

　　据韩啸介绍，这处工程将用于私人藏酒和品酒。“面积有1000多平方米，要是放酒，可以放5个集装箱。”