油滴的形成与烧制火候和釉层薄厚相关。火候过急，氧化还原气氛控制不当，油滴形成效果不理想或不成为油滴。如果釉层过薄，烧制过程中釉聚集少或达不到聚集，也形成不了油滴，或油滴过小。油滴盏口沿处，由于釉层稀薄一般形不成油滴，就是这个道理。

我国南方北方均生产油滴盏，从目前考古资料检测结果分析，福建建窑烧制油滴盏使用龙窑，主要以还原焰烧制，油滴呈蓝银灰色；北方油滴盏用馒头窑烧制，主要采用氧化气氛，故油滴呈棕红色。各窑的产品都亚于建盏。油滴盏在宋元时期与兔毫盏、玳瑁碗等黑釉瓷器一并被输往国外，现在日本、朝鲜及东南亚一些国家都珍藏有考古发掘品和传世品。油滴盏倍受酷嗜茶道的日本人青睐，被称为“油滴天目”。当代学者还对其釉斑做过科学的检测和研究，根据实验结果制出了接近油滴釉的配方，生产出了新的油滴盏。