广东省凉茶“申遗”五周年发展峰会在北京举行
发布时间 2011-07-14 浏览 49538 次
现,广州不少个体凉茶铺却遭遇包括经营等各种瓶颈,面临着经营困难、后继无人的境地。

翠翠凉茶铺>>>

靠熟客维系生存

翠翠守在自己的凉茶包杂货店“翠翠便利店”已有二十多年。记者一走进小北路丹桂里社区,远远便能闻到一阵中药材的味道,铺门前摆着一袋袋装着莲蓬、木棉花等的草药包,药材多达上千种。翠翠介绍说,每天能卖一百多包这样的凉茶包,但目前经营仍遭遇到一些瓶颈。

“吃药人不来我就不卖”

每当有人进来买草药,翠翠总会先问客人:“哪里不舒服?把舌头伸出来我看看。”秉承中医望闻问切的传统,自小学过中医基础药理和草药药性的翠翠喜欢与客人交流后才配药。她说:“吃药的人不亲自来,我不会卖的,因为必须对症下药。”

采访中,记者还遇到帮衬翠翠近10年的一个阿姨。她还清晰地记得:“当年我骑单车路过翠翠的店,买了几味药后便与她成了熟客兼好朋友啦!”

谈到交流的好处,翠翠说:“你看,多聊几句让他们了解药性,既可帮到他们,又能多做点生意。”

由于翠翠只卖中药材和凉茶包,不卖煲好的凉茶,所以很少有年轻人来买。一位前来买药的阿姨说:“年轻人贪方便去买连锁店的凉茶很正常,但是实际上很容易喝错凉茶恶化病情,因为那些店铺不像翠翠那样会帮客人看病,对症下药。”此外,虽然也有外地人来买草药煲汤,但翠翠认为他们对中药缺乏了解的话很容易“搞错”:“有些人买了木棉花却拿来煲鸡,那不是既浪费草药,又浪费鸡吗?”

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