丝绸之路送茶香

　　翻开铁观音的历史，采用传统工艺制作的浓香型铁观音，曾一直代表着正味，它色泽乌润，砂绿明显，汤色金黄，香气馥郁，芬芳持久，滋味醇厚甘爽， 深得人心。前几年，清香型乌龙茶自台湾传入大陆后，以其翠绿油润的色泽、黄绿明亮的汤色、清高鲜爽的香气而被推向时尚前沿，一度成为国内的主流消费。大大 小小的茶王赛，几乎都是清香型摘得桂冠，价格也居高不下。许多消费者盲目追捧清香型茶叶，以为价高即质优，殊不知，浓香型铁观音是采用传统工艺制作，性温 不伤胃；而清香型脱离铁观音传统，追求青酸效果，虽然有“三绿”（干茶绿、汤色绿、叶底绿）特点，但对肠胃刺激较大。

　　对于消费者来说，饮茶不仅仅是为了口感，更应注重健康，传统工艺制作的铁观音技术含量高，工艺较为复杂，浓香型产品较为安全、卫生并耐于保存， 不容易变质，并且因为有烘焙程序，细菌、微生物含量低，副作用小。如果丢弃了这难得的传统工艺，从长远看并不利于产业的良性发展。

　　事实胜于雄辩，名扬天下的浓香型铁观音，在国际市场上也早有一席之地，许多日本的茶道爱好者言必称铁观音。进入21世纪，全球经济一体化的趋势带来了新的发展契机。

　　以前，福建省茶叶出口市场主要集中在日本和欧盟，而现在，不少茶商把目光投向了中亚这个新领域。中国茶叶流通协会曾先后组织了一些赴俄罗斯、中 亚五国进行名优茶叶的推介活动，受到了茶商们的积极响应，带来了良好的宣传效果。假如说，秀外慧中的铁观音，是千古以来安溪人的一个梦，那么在如今这个梦 想成真的时代，这段浓到化不开的缘分，该会在国际舞台上获得更独特隽永的解读吧。循着这条古老的丝绸之路，将芬芳诱人的茶香送往我们近邻的中亚，今天的安 溪人，正在和更多的国家和民族共同分享铁观音所蕴藏着的中华文化的神奇魅力。