保护土壤湿润、疏松，经常中耕除草。茶苗成活后，薄施人粪尿或0.5％尿素加0.2％磷酸二氢钾，以后每15天施肥1次。发现病虫害及时喷药防治。也可每20天喷次0.3～0.4波美度石硫合剂防治病虫。夏季(6月中旬至8月底)，由于高温和强日照，苦丁茶苗生长缓慢，叶片易受灼伤，叶的功能衰退甚至脱落，因此应每4行搭一简易竹木拱棚(顶高2米～2.5米、宽4.8米、长20～30米)，盖上遮光度为45%～60%的遮阳网。12月中旬至2月底的低温季节，苦丁茶在气温低于2℃时会出现冻害。此时，采用塑料大棚保温、保温，是高产的主要措施之一。但晴天要打开大棚两头的门通风降温，霜天晚上要加盖草帘保温。

　　五、合理采摘

　　苦丁茶全年可多次采摘芽叶，但必须注意合理，适时、适度。采摘原则为：幼树以养为主，整形为辅；成龄树以采茶为主；一般长梢多采，矮梢少采；高梢多采，低梢少采。梢叶长到尽头即采，叶未长到尽头则不采。采茶后就及时中耕、除草、施肥、喷药。