铁观音炖鸡汤:既滋补又好吃
发布时间 2011-07-20 浏览 50696 次
p>喝茶有益健康,茶叶中含有机化学成分达450多种,无机矿物元素达40多种,能抗氧化、抗癌、降脂、降压、提神等等,有良好的延年益寿、抗老强身的作用,是现代人不可多得的健康饮料。

以茶入馔是是中国人 民又一贡献,是茶文化和饮食文化很好的结合。其实最早的茶宴只是大家在品茶同时吃些面点果品等茶食,类似广州人的“饮早茶、饮夜茶”。但现在的茶宴已特指 茶叶入菜,如茶皇虾、茶香鸡,在很多粤菜酒楼都能尝到;高档一点的龙井虾球、碧萝春燕窝也颇受食客追捧。茶宴已成为大家认可的养生保健美食。

●靓汤心水

1. 炖好的茶带甘味,而泡的茶带香,配上鸡肉,汤水鲜美甘香。茶叶可撇去,也可咀嚼尝其甘味。

2. 铁观音可在超市买罐装的,也可在茶叶铺购买。一般茶叶铺的较为新鲜。一斤价格从几十元至上千元、甚至几千元不等。一般我们可以选择二、三百元一斤的,无论色、香都已不错。因为太差的一喝就能喝出来,但上了几百或者上千那些,普通人轻易不能喝出其间的差别。

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