“功夫茶”需要下工夫

据记者了解，云南省委、省政府高度重视云南茶产业的发展，2005年专门召开了全省茶叶工作会议，出台了《云南省人民政府关于加快茶叶产业发展的意见》，提出要将“云茶”进一步做大做优做强，使之成为云南继“云烟”、“云花”、“云药”之后的又一知名品牌。

到2007年，全省茶园面积要保持300万亩左右，无性系良种茶园面积达到100万亩，茶叶采摘面积达到260万亩，产量达到13万吨，出口创汇达到7000万美元，茶叶总产值达到70亿元，其中茶叶农业产值达到30亿元，二、三产业产值达到40亿元；到2010年，无性系良种茶园面积达到150万亩，投产面积280万亩，茶叶总产15万吨，出口5万吨。全省茶叶总产值达到100亿元，出口创汇达到1亿美元。

从资源看，云南广袤的高原、山谷、丘陵上生长的不同类型的大茶树和古茶园，构成了世界上最大的茶树资源活体园。云南独有的大叶茶种是世界上少有的优良茶树品种，其茶多酚、儿茶素、氨基酸、咖啡碱等含量均高于国外良种和国内其他茶区的小叶种。同样，云南有丰富的野生物种资源库，有专业的茶科研所、培养茶叶技术专门人才的院校。

以这样的基础，成就一个产业应当万事俱备。而最新的市场趋势是，云南的普洱茶近年来受到人们的推崇，正在成为茶叶消费的新时尚，对云南茶产业来说，一个难得的发展机遇出现了。

如何加快云南茶产业的发展？云南省经济委员会中小企业处丁富涛认为，云南的希望在山，潜力在山，困难也在山。云南要做大做强做优茶产业，必须走新型工业化的发展思路，引导其向深加工方向发展，做到“产业集群化、产品品牌化、市场专业化”。

据此，丁富涛提出，首先应当提升园区辐射带动作用，走集群化发展道路。充分发挥政府引导、指导、服务和管理的职能，在思茅、版纳或昆明加快推进有利于茶产业发展的特色园区建设，围绕培育龙头企业，实现产业集群发展。

其次，要加大对龙头企业的培育。茶产业是云南最有希望的产业之一，只要引起重视，加大投入，资源优势就会变成经济优势。目前，通过多年的发展，云南省形成了如云南滇红茶集团股份有限公司、云南下关沱茶（集团）股份有限公司、云南龙生集团公司、云南普洱茶集团、耿马蒸酶茶集团、勐海茶叶有限公司、西双版纳大渡岗茶叶实业公司、腾冲清凉山茶厂等一批龙头企业，形成了集团化、规模化生产经营的雏形。政府应该借鉴打造5个“10户”重点工业企业的成功经验，重点扶持“10户茶生产加工龙头企业”，让优良资源向大企业和优秀品牌集中，推动云南省茶产业快速良性发展。

与此同时，要开发新产品，延伸产业链。产品开发要适应不断扩大的消费需求，充分发挥茶叶的品质特性，运用现代科技，生产系列茶饮品、茶食品、茶药品和茶用品，不断延伸茶的产业链，做强做大茶产业。在茶业产业结构调整中，要与发挥云南花卉、天然药物的种植优势紧密结合，开发香花茶、草药茶、保健茶的产品和市场。

创造名牌，开拓市场。名牌就是效益，名牌就是市场占有率。普洱茶、滇红是云南在国内外有较高知名度的名优茶，要尽快建立技术质量标准，打造普洱茶、滇红系列的名牌产品，申请普洱茶的原产地保护。以品牌带企业、以企业带行业、以行业带产业推动云南茶产业的发展。

加快发展专业市场。在普洱茶、滇红产地建设茶叶批发市场，培育和壮大昆明中心城市茶叶的绿色批发市场，建立茶叶销售网络的电子商务绿色市场，举办全国茶叶交易会、名优茶展销会，制定鼓励开拓茶叶市场的政策，规范市场秩序。要发挥云南茶叶的优势，紧密结合连接东南亚、南亚的国际大通道建设，开拓茶叶的绿色国际通道。走出去，引进来，建设开放式的茶产业。要鼓励多种经济成分、吸引非茶企业投资茶业，开展与国内外茶叶大企业的合作，促进茶叶深加工和形成全球性的营销网络。加大茶文化的宣传力度，结合云南建设民族文化大省建设，大力宣传云南茶文化，发展云南茶旅游，建设云南茶叶博物馆，普及茶文化知识，让世界走进茶的故乡，了解茶的故乡。