在加工制作上，老张不用机械，采用纯手工制作。首先在采摘环节上就有讲究，他用手去扯青叶，不用手指甲去掐。老张说：“用指甲掐的青叶，不到半小时，茶叶的茎就会变色发暗，扯下的青叶不会变色，容易保鲜。”老张制茶要经过青叶摊晾、初选、杀青、初烘、堆闷、壮火、后选等十几道工序，光壮火工序就多达5次之多。老张自夸：“我的茶，你就是放到第二年再喝，也还是干的、脆的、香的。” 春茶年年被订购一空 张圣道的有机茶供不应求，每到春茶季节便被订购一空。他说：“客户一开始都半信半疑，但现在他们都指定要我的茶，说我的有机茶是正宗的，他们不认牌子，只认我老张。”在他的带动下，六万寨村民组的群众都转向有机茶开发，茶农户均可增收1000元以上。老张现有茶园3.2亩，全部发展成有机茶，每年可制精品有机干茶700斤左右，每斤均价在300元上下，今年最好的卖到了480元，年获纯利达1.5万元，有机茶收入已成为他家近年来的固定收入。他计划要在未来几年再发展10亩，争取让更多的人能品尝到他的有机茶。