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安溪铁观音茶叶的独特特征
发布时间 2011-08-13 浏览 52901 次
突出者还能品味出自何名茶师之手。不过，安溪县茶叶协会副会长、安溪县珍田阁茶厂荣誉顾问苏兴茂老师对一些外行人品饮铁观音建议可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手，辨别茶叶优劣。
观形：优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。
察色：汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮（铁观音茶叶特征之一叶背外曲），具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。
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