4.2 土壤改良与管理

4.2.1 深耕改土

4.2.1.1 每年或隔年一次，在秋茶结束后茶树根系活动旺盛时进行。

4.2.1.2 用机械或人工在茶行两侧深耕，深度0.20－0.30米。平缓坡地茶园和阔幅梯式茶园，行中间可略深，树冠下应略浅，梯地单行种植的茶园在上侧深耕。

4.2.2 浅耕

4.2.2.1 浅耕在生产季节进行，深度在0.05－0.10米。

4.2.2.2 一般在春茶前、春茶后、夏茶后各进行一次浅耕。

4.2.2.3 除上述三次基本的浅耕外，还可根据所在茶园的土壤板结情况、土壤保水蓄水能力、杂草生长情况适时进行浅耕。

4.2.3 除草。杂草较多时要及时锄铲除草，或用除草剂除草。在茶苗期除草，除草剂不能喷洒在茶苗上；幼龄茶树根周围杂草用手工拔除。

4.2.4 铺草 在高温干旱或寒冷季节到来前的夏初和秋末，于茶行间铺草。草层厚0.10－0.15米。

4.3 茶园施肥

4.3.1 肥料 有机肥一般有塘泥、豆饼 、菜饼、禽畜栏肥及沤制的土杂肥等，作基肥用，无机肥主要用于追肥。

4.3.2 施肥原则 重有机肥，有机肥与无机肥相结合；重基肥，基肥与追肥相结合；重春肥，春肥与夏、秋肥相结合；重氮肥，氮肥与磷、钾肥相结合；重根肥、根肥与叶面肥相结合。

4.3.3 需肥诊断

维持茶树正常生长发育所必需的营养元素共有10余种之多，但其中消耗量大而土壤常供应不足的是氮、磷、钾，若茶树得到的这几种营养元素不足，则表现为缺素症状。

茶树缺氮症状：生长缓慢，叶张变薄，叶子变小，叶色发黄，驻芽出现早，对夹叶大量增加，叶片提早脱落。

茶树缺磷症状：生长迟缓，叶片出现暗红色或紫红色，根系发育不良，吸收根变为褐色，显得枯燥而脆弱；老叶显暗绿色，渐渐失去光泽，最后变为枯黄并脱落。

茶树缺钾症状：生长缓慢、落叶增加，鸡爪枝增多，老叶变脆易折断。叶缘焦灼、叶片卷曲，大量诱发炭疽病和云纹叶枯病等。老叶脱落后嫩叶出现病症。

这些缺素症状，与病害、药害、肥害、湿害及旱害都有某些相似之处。诊断时除目诊外，必要时还应和叶片、土壤的化学诊断配合进行。

4.3.4 施肥时期

4.3.4.1 春茶前催芽肥，依当时的气候情况、茶树品种的发芽迟早及采制的茶类在2月中、下旬至3月中旬施入。

4.3.4.2 夏茶前追肥，春茶结束后的4月下旬至5月上旬。

4.3.4.3 秋茶追肥，夏茶结束后，6月下旬至9月中旬期间分期施

4.3.4.4 秋冬季施基肥，结合深耕在10－11月施入。

4.3.5 施肥量及各期分配

4.3.5.1 幼龄茶园，施肥应氮、磷、钾并重，年用量如下：

1－2年生，每公顷施纯氮35－75公斤，氮、磷、钾三要素用量比例为1：1：1。

3－4年生，每公顷施纯氮75-100公斤，三要素用量比例为2：1.5:1.5

5－6年生，每公顷施纯氮100－150公斤，三要素用量比例为2:1:1.

4.3.5.2 生产茶园，以氮为主，辅以磷钾，施肥量参照产量确定。干茶产量在3000公斤／公顷以下茶园，每生产100公斤干茶施用纯氮10－12公斤，三要素用量比例为2:1:1。 3000公斤／公顷以上茶园每生产100公斤干茶施纯氮15公斤，三要素用量比例为4:1:1~1.5，生产红茶时要增加磷、钾肥用量。

4.3.5.3 氮肥分基肥及各季追肥多次施用；磷钾肥一次性的作基肥施入，必要时亦可作追肥应用。

4.3.5.4 氮肥施用量分配 基肥和追肥之比为30－40:60－70，茶叶单产高的茶园，追肥比重高于单产低的茶园。追肥分配，春、夏、秋三季为40:30:30。

4.3.6 施肥方法

4.3.6.1 根际施肥，在树冠下茶行两侧开条沟，施基肥时开沟深0.20－0.30米，施追肥开沟深0.10米，施入肥料后覆土。

4.3.6.2 根外追肥，作为根际施肥的辅助措施。当茶树新梢生长至一芽一、二叶开展时，选阴天，多云天气或傍晚进行。将树冠叶片正背面均匀喷湿。常用肥料浓度，尿素0.3－0.5％，过磷酸钙0.5－1.0％，硫酸钾0.5－1.0％。

4.4. 茶园水分管理

4.4.1 在茶树生长期，要求土壤相对含水量保持70－80％，空气相对湿度80－90%

4.4.2 应经常维修和保养茶园排灌蓄水系统。

4.4.3 旱害预防

4.4.3.1 易干旱地块在坡地茶园上方和园内加设横水沟。

4.4.3.2 幼龄茶园，采取浅耕、培土护蔸、追施肥料、种植绿肥、清除杂草等措施，减少水分蒸发，保蓄水分。

4.4.3.3 成龄茶园采取深翻改土、铺草、浅耕等措施，提高蓄水能力，减少水分散发。

4.4.3.4 当土壤含水率低于田间持水量的70％时进行灌溉。一般而言，高温季节，连续7－10天不下雨或中午嫩叶出现轻度萎凋时进行灌溉。

4.4.4 湿害预防 低洼积水地块，开设排水沟，使地面径流不能在低洼处滞留。

4.5 冻害防治

4.5.1 冻害预防

4.5.1.1 新建茶园宜选择良好的地形，采用抗寒良种，营造防护林带，深垦施肥。

4.5.1.2 越冬期冻害预防，可根据情况，或增施有机肥、磷钾肥；或加培客土，增厚活土层；或将留叶时期定在春末夏初，以成叶越冬；或在寒冷季节来临前，进行行间铺草，或在秋季套种绿肥。亦可多种措施并用。

4.5.1.3 晚霜冻预防 可在晚霜来临前，用稻草、杂草等覆盖茶树蓬面；或在气温降至2℃左右时熏烟驱霜。

4.5.2 受冻后的护理

4.5.2.1 按照受冻害的情况进行不同程度的修剪，包括轻修剪、深修剪、重修剪及台刈。

4.5.2.2 及早进行浅耕施肥 越冬期发生冻害的，要重施春茶催芽肥；萌芽期发生冻害的，及时进行根外追肥。

4.5.2.3 受冻后进行轻修剪的茶树，春茶应留大叶采摘，以培养树冠。

4.6 病虫防治

4.6.1 防治原则 贯彻“预防为主，综合防治”的方针。

4.6.2 防治方法

4.6.2.1 严格执行国家规定的植物检疫制度，防止检疫性病、虫的传入和蔓延。

4.6.2.2 农业防治，采用抗病虫品种；合理密植；合理施肥，注意排水；分批多次及时采摘；进行修剪改造；中耕除草，翻耕培土。

4.6.2.3 生物防治，保护和利用天敌，应用微生物防治茶树害虫。

4.6.2.4 物理及机械防治，对茶树害虫进行捕杀，摘除，灯光诱杀，食饵诱集或诱杀，异性诱集等。

4.6.2.5 化学防治，用化学农药对病、虫进行防治。

4.6.3 化学防治要求

4.6.3.1 开展预测预报，查虫口密度定防治地块，查害虫发育进度定防治适期。

4.6.3.2 选用对口的、高效低毒低残留的、对天敌杀伤力低的药剂，不得应用茶园禁用农药。

4.6.3.3 在多种虫害发生时，实行主要害虫和次要害虫兼治。

4.6.3.4 严格执行农药安全间隔期，间隔期内不得采摘茶叶。

4.6.3.5 秋茶结束后用石硫合剂封园。

4.6.4 主要病虫防治方法见下表

病虫名称 防治方法

假眼小绿叶蝉 一、清除茶园杂草；二、及时分批采茶；三、在越冬成虫产卵前期及虫口发生高峰期之前，选用40％乐果1500-2000倍液，25％扑虱灵1000倍液，10％天王星6000-8000倍液喷杀。喷药时应同时喷叶面、叶背及杂草。

茶叶螨类（主要有茶橙瘿螨、茶叶瘿螨、茶短须螨等） 一、及时分批多次采茶。二、秋季将枯枝落叶清理出茶园，秋末进行修剪的亦应将剪下枝条清理出去。三、加强水分管理，改变茶园小气候条件。四、在发生高峰之前选用80％代森锌可湿性粉剂2000倍液，25％喹硫磷800-1000倍液、20％双甲脒1000-1500倍液，25％扑虱灵1000-1500倍液和10％天王星6000-8000倍液喷杀。

黑刺粉虱 一、做好茶园管理工作，通过修剪疏枝、松土、中耕除草，改善茶园通风透光条件。二、在各代幼虫孵化盛末期和成虫盛发期，选用40%乐果，50％马拉硫磷，50％辛硫磷1000倍液，25％扑虱灵1000倍液，10％天王星6000-8000倍液进行喷治。

蚧类（主要有长白蚧，角蜡蚧，红蜡蚧，茶梨蚧等） 一、加强肥培管理，增施磷、钾肥，增强树势。二、被害严重、树势衰弱的茶园进行台刈更新，同时加强肥培及化学防治。三、在幼虫孵化盛末期进行防治，可选用25%亚胺硫磷、50％马拉硫磷800倍液，25％扑虱灵1000倍液喷治。秋茶结束后可喷用10-15倍松酯合剂、25倍蒽油或机油乳剂。

茶蚜 一、分批多次采茶。二、人工摘除虫梢。三、用瓢虫、食蚜蝇等天敌灭蚜。四、选用40％乐果、50％马拉硫磷1000倍液，2.5％溴氰菊酯6000-8000倍液喷治，发生不普遍时可采取挑治。

茶毛虫 一、人工捕杀，摘除卵块或结合田间操作随时摘除虫群。二、在化蛹末期中耕培土、消灭虫蛹。三、用茶毛虫核型多角体病毒进行生物防治。四、在幼龄幼虫期用90%敌百虫、50％马拉硫磷、50％辛硫磷1500倍液，2.5％溴氰菊酯6000-8000倍喷杀。

蓑蛾类 一、人工摘除虫囊。二、在幼龄幼虫期，选用90％敌百虫800-1000倍液，2.5％溴氰菊酯6000-8000倍液，10％天王星15000-20000倍液喷治，喷药时应将护囊喷湿。

茶芽枯病 一、选用抗病良种。二、春茶期间实行早采、勤采。三、春茶发病初期，选用70%甲基托布津1000倍液或50％托布津、50％多菌灵600-800倍液喷治。发生严重的茶园，可在秋茶结束后再喷药一次。

茶白星病

茶圆赤星病 一、及时分批采茶。二、增施有机肥及钾肥，增强树体抗病力。三、在春季发病前期，选用75％百菌清可湿性粉剂800倍液、50％托布津可湿性粉剂1000倍液、50％福美双、80％代森锌可湿性粉剂600-800倍液喷治。

茶煤病 一、适时修剪，加强肥培，增强树势。二、准确有效地防治黑刺粉虱和蚜虫等虫害。三、在封园后或早春用１％石灰波尔多液喷治。

茶苗根结线虫病 一、选择无茶苗根结线虫的地块建立苗圃。二、销毁病株，防止病苗扩散。三、茶苗种植前，深翻土壤，将线虫翻至表土层曝晒。四、用二溴氯丙烷进行土壤消毒。五、增施肥料，提高茶苗抗病力。

4.7 茶叶采摘

4.7.1 采摘应根据所制茶类对鲜叶嫩度的要求按标准进行。

4.7.2 　采摘同批鲜叶要求匀度好，净度高。

4.7.3 　手工采茶

4.7.3.1 采用提手采，掐采的采摘手法，不应使用捋，抓等手法采茶。

4.7.3.2 采制名优绿茶的茶园，当茶树蓬面每平方米有10-15个茶芽符合采摘标准时为开采适期。采制大宗红、绿茶的茶园，当新梢中有10％-15％符合采摘标准为开采适期。

4.7.3.3 应分批多次采茶，不应采齐大茶。

4.7.3.4 幼龄茶园和成年茶园均应选择适当时期适量留叶，幼龄茶树宜以养为主，采养结合。成年茶园则以采为主，采养结合。

4.7.4 机械采茶

4.7.4.1 采摘大宗红、绿茶，当符合采摘标准新梢达60-80％时为机采适期。

4.7.4.2 机采批次，一般春茶采摘1-2次，夏茶1次，秋茶2-3次。

4.7..4.3 长期机采后，当叶层厚度小于0.1米时，应在秋季留轮新梢不采或留大叶采。

4.7.4.4 机采茶园，每年春季应采用机械进行轻修剪，每次机采后７天左右进行一次掸剪，剪去树冠面突出的枝条。