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传统普洱茶是这样做出来的
发布时间 2011-10-07 浏览 41720 次
的发挥出来。
3、揉捻,这个工艺看起来简单,实际操作起来还是有一定功夫,不可以揉得太紧也不可以揉得太松,要恰到好处。如果 是存放散茶的话,粗条较难存放,细条相对好存放些。且保留得好的话,香气存得也持久。
4、下面的这个工艺叫晒青,所有的传统的
普洱茶
的原料都必须经过这个工序,不能用机器进行一次性的烘烤, 这样会改变其本质。晒茶当天就可以晒干的是最好的。另外最重要的就是晒茶地方的卫生情况了,呵呵
5、晒干了以后就要进行高温蒸软,就是把晒好的干茶
放入做好的容器里,利用蒸汽将
茶叶
蒸软,这个过程
的掌握也
是相当的重要的,不可以蒸太软,也不能蒸不透。
6、将蒸软的
茶叶
放入布袋进行做型。
7、传统工艺,古法石磨进行压制
8、压好的茶饼在晾干
9、成品
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