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　　日本茶叶机械化和自动化程度相当高，茶树修剪、采摘、加工、包装基本上都实现了机械化和自动化。日本20世纪20年代就有简单的精揉机用于茶叶加工，经过几十年的发展，制茶机械已很先进，不仅台时产量大，而且产品质量稳定。茶叶加工基本上都由高度自动化的蒸青生产线来完成。一般每套蒸青机一年仅开工40-50天，由于造价高，茶农以每15-20户联合购置一套。

　　日本茶树栽培管理的技术水平非常高，茶园规范、茶行笔直、茶蓬整齐，完全实行了标准化、机械化生产。茶园由农户分散经营，每户约30亩左右，但茶园集中成片，规模化程度非常高。日本主要栽培品种薮北种属灌木型中小叶种，开张度大，新梢生长整齐度高、伸展力强，嫩叶上斜着生，持嫩性好，基本实现机械采摘。

　　日本茶园耕作、茶树修剪、茶叶采摘已经实现了完全的机械化。茶园作业机械经过多次换代提高，已能够满足生产要求。日本的茶园耕作机械都是小型的，有浅耕机、中耕机、深耕机、施肥机。修剪和采摘机械有手持式、轨道自走式、乘用式。

　　日本茶园灌溉设施运用很少，仅有少量示范茶园有滴灌和微喷灌设施。日本茶区在3月份常出现霜冻，为防止茶树受害，研究运用了风力除霜技术，安装在茶园中的离地6米的电风扇在气温下降到3℃时自动启动，向茶蓬吹风，解除霜害。这种除霜装置被普遍采用，茶园中林立的电杆和风扇成为日本茶园的奇特景观。

　　日本茶叶加工均为程序化、自动化生产。日本精制成品茶的花色较少，毛茶加工流程较为简单，这样便于程序控制和连续化生产。