据悉，本次大赛与传统的“茶王赛”有很大不同。本次大赛首次将目光对准了最基层的茶农以及分散在安溪各乡镇、农村的民间制茶高手，比的就是铁观音的制作工艺，比的就是制茶师的水平，希望将鲜为人所知的安溪铁观音制茶工艺更清晰地表现出来。此外，大赛获奖者还可以分享20万元的现金奖励。

安溪铁观音 “一叶”变“一业”

安溪自古就有“闽南茶都”的美称，具有得天独厚的茶叶生长条件，是茶业王国的“骄子”，被农业部命名为“中国乌龙茶（名茶）之乡”。安溪现有茶园60万亩，年总产茶量6万吨，年茶产业总产值65亿元。

安溪县人民政府县长陈灿辉表示，经过多年发展，安溪茶业已经进入一个较高层次的发展阶段，茶业发展实现了“三大转变”，即由传统种植业向现代工业转变，由单一产业向多元经营转变，由数量产值型向质量效益型转变，茶叶经济实现了质的跨越，安溪铁观音已从“一叶”变“一业”。

陈灿辉表示，2009—2011年，安溪县将开展“茶产业提升年”活动，此次大赛就是“茶产业提升年”的重大活动之一。

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流程和时间安排

本次大赛分五个阶段进行，4月1日至4月20日：参赛选手到安溪各乡镇政府党政办公室报名。4月21日至4月30日：由各乡镇组织初制大赛进行择优推荐。5月1日至5月3日：组委会确定并公布入围总决赛选手名单。5月6日至5月8日：举行总决赛，决出制茶师冠、亚、季军和优秀奖、入围奖。5月下旬：举办大型颁奖典礼。总决赛地点设在安溪县龙涓乡茶叶城。