据了解，李雪壮的簕菜茶已经通过相关部门的检测，并于2004年取得绿色无公害产品认证。同年，李雪壮拿着茶叶样本找到华南农业大学食品科学系，经过专业分析后确认，簕菜是一种营养保健价值较高的产品，具有祛风除湿、清热解毒、安神定眠、舒筋活血及清肝等功效，这更坚定了李雪壮种植簕菜，开发簕菜系列产品的决心。

　　搭草棚研究簕菜生长习性

　　上世纪90年代，随着人们生活水平的提高，人们更加爱吃野生蔬菜，游客来到恩平后，都喜欢吃当地出产的簕菜，李雪壮了解到这种情况后，决定试种簕菜。

　　1999年，他种植了3亩多簕菜，由于不懂得簕菜的生长习性，看到簕菜长出了叶子，他就马上移植到田里，结果成活率只有两到三成，他的妻子劝他说：“种木薯算了，也不用怎么打理，就会有收成，省心。”然而李雪壮没有灰心，他干脆在种植簕菜的山上搭了草棚，找来相关书籍，日夜观察簕菜的生长，并多次请教农业部门技术人员。最终，他发现，簕菜的根要长到0.1米左右才可以移植，这样才能保证有足够的营养供应簕菜的生长。到2001年，李雪壮种植的簕菜成活率达到了9成多。

　　争取1年内销售10吨簕菜茶

　　解决了簕菜的生长问题，李雪壮逐年扩大种植面积，年年丰收的他又开始考虑如何进行深加工，提高簕菜附加值。2002年底，凭着学到的茶叶加工的本领，他开始尝试把簕菜制成茶叶，通过一遍一遍的试验，最终找到了适合人们口感的产品。为了把产品推销出去，他一方面把茶叶赠送给朋友，让他们品尝，并介绍给更多的人；另一方面，他将簕菜茶拿到餐馆让一些客人品尝，受到了好评，现在好多身在美国、委内瑞拉的华侨都托在恩平的亲友邮寄簕菜茶给他们。“以前是骑着自行车去推销，现在是好多人打一个电话就过来拿产品了。”李雪壮笑着告诉记者。

　　簕菜茶得到人们认同后，潭洞村周围的农民也开始种植簕菜，李雪壮就收来进行深加工。据介绍，在李雪壮的带动下，目前恩平簕菜种植规模已经超过2500亩。2004年，雪壮簕菜茶厂成立，李雪壮开始以“公司+基地+农户”的方式进行运作。通过种植簕菜，潭洞村农民比种植水稻总收入增长了3倍多。

　　一位看着雪壮簕菜茶厂发展壮大的农业技术人员告诉记者：“簕菜叶子很脆，苦中甘凉，适合食用，而簕菜茶是李雪壮研究的结晶，它一定会成为响当当的品牌。”记者喝了一口簕菜茶后，感觉稍苦，不久之后苦味就消失了，一股回甘味顺喉而下，胃肠为之一畅。

　　记者了解到，“大人山”牌簕菜茶已经于今年5月通过了国家知识产权局的专利申请，厂方也制定了严格的企业标准。在生产簕菜茶的基地，记者看到，相关硬件设施已经齐备，正准备投入生产，今年年底300多亩簕菜将在大人山上茁壮生长。

　　“我们的预期目标是，1年内销售10吨簕菜茶。用不了多长时间，各种档次的簕菜茶将出现在商场超市、旅游景点。”李雪壮满怀信心地表示。