记者：在众多的茶叶品种中，为什么您单选了福建的武夷岩茶？

　　左能典代：这或许就是一种缘份。在二十至三十岁前后，我较多的受到欧美文化的熏陶，但是随着岁数的增长，我日益加强了作为日本人的感觉。日本文化的根源是中国文化，我通过对岩茶更加认识了自己本国的文化，在学习过程中认识到中国文化超越了欧美的创造式文化，例如，岩茶的各种香与味，自然而不可人为地复现，岩茶给予人类独特的一面，给予人类自然的提示，其中深具内涵。虽然茶喝完了，但喝过后对人的洗涤才真正地开始，不仅是身体，而且是心灵。在我看来，岩茶是不可思议的茶，它的魅力在于无语用语言表述，非常具有魅力，很了不起。对于其它爱的东西可以看到缺点，然而岩茶没有，它不断地让我身心清爽。

　　记者：您今后还将如何在国外推广武夷岩茶？

　　左能典代：对我而言，"武夷岩茶坊"我只是一个临时的保管者，所以我不能容许它在我手上变小或是变坏了，哪怕只是一点点，我希望能将它发扬光大。武夷岩茶是福建的财产，是中国的，也是世界的财产。我希望能有理解者把这项事业发扬光大。