25分钟。

    新叶茶之揉捻：剪枝或台刈后与幼龄茶树所发之新叶，制成之茶，滋味淡簿。此类茶叶，如制造得法，则形状美观。可用重萎调凝集其茶汁，故揉捻须较重。
    第一次揉30分钟，无压力
    第二次揉15分钟，无压力，15分钟略加压力。
    第三次揉15分钟，半压力，15分钟较重压力。
    第四次揉20分钟，重压力，在半中间，放松5分钟。
    第五次揉同上

    在低地区揉捻茶叶，务须注意空气之温度，全部揉捻时间包括解块在内，不能超过3小时。在低地区，中等之茶叶及适中之萎雕，以下表最为适用。
    第一次揉捻40分钟，无压力
    第二次揉捻4O分钟，中压力，加压7分钟，放松3分钟。
    第三次揉捻40分钟，重压力，加压7分钟，放松3分钟。

    天气愈热，解决次数愈多愈佳，但萎雕不宜轻，免使最后一次之揉捻，有过酦酵之虞。过萎雕叶之揉捻：过萎雕叶如能小心处理，亦可制得良好美观之茶。揉捻愈慢愈佳，且须视茶叶之状态，酌加少许水分，使其稍为柔软。