福建武夷大红袍为什么这样红
发布时间 2011-12-19 浏览 46976 次
因素。此境乃上苍所赐,非人力可为的。大红袍立于其最佳之境,“臻山川精英秀气所钟”,自然“品具岩骨花香之胜”。  优秀炒茶师都是艺术家  “一个知名的炒茶师,我们首先会认为他是一个艺术家。”伍丰堂的马总告诉记者。大红袍的制作工艺之所以获得认可,与炒茶师的劳动与智慧密不可分。武夷岩茶,尤其是大红袍的制作工艺独到,但工序复杂且时间冗长。传统的工艺有倒(也叫晒)、晾、摇、抖、撞、炒、揉、初焙、簸、捡、复火、分筛、归堆、拼配等十多道工序,炒茶师所掌握的技艺就连电脑也难以为之。从采摘晾晒到完成,标准非常严格,炒茶师在炒茶期间经常不眠不休,火候稍过,茶的味道就会失之毫厘,谬以千里。人类耗费大量心神来对待这样一片小小茶叶的态度,充分体现了人对艺术、对自然的追求与尊重。   背景链接  大红袍的大事记  1994年,武夷山市茶叶研究所的《大红袍岩茶无性繁殖及加工技术研究》获福建升科委科学技术成果鉴定通过。  1996年,武夷山市景区管委会开辟了九龙窠大红袍茶文化旅游线路。  2001年,“武夷山大红袍”地理标志证明商标注册成功。  2004年,武夷山市政府下达了《关于启用“武夷山大红袍”证明商标的通知》。  2006年,武夷岩茶(大红袍)传统制作技艺作为全国唯一类被列入国家首批非物质文化遗产名录,并开始申报世界非物质文化遗产。  2007年,大红袍绝品作为首份现代茶样品入藏国家博物馆。  2008年,由张艺谋策划的大型茶旅互动项目《印象大红袍》启动建设。  2010年,张艺谋、王潮歌、樊跃创作的第五部印象作品—《印象大红袍》在武夷山正式公演。同年,“武夷山大红袍”被国家工商总局新认定为中国驰名商标。  2011,2012,2013,大红袍的故事还将继续……(卢寒 王锋)

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