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“淮源剑毫”茶的采制技术

发布时间 2012-01-12 浏览 49842 次

，但要做到看茶做茶，动作轻快，尽量避免茶叶在锅中的磨擦程度，起到保毫、提毫、增香、定形之目的。待茶叶达到八成干时出锅烘干。
8、烘干：出锅后的茶叶薄摊于特制的平底烘笼上文火烘焙，温度约60℃，烘焙时间40—60分钟，中间翻动2—3次，烘至茶叶足干，含水量为5—6%时下烘，待冷却后挑剔包装。

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