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天柱剑毫的制作工艺
发布时间 2012-01-13 浏览 49440 次
分种，待炒至八成干时，起锅摊凉半小时待烘。
烘焙：分初烘、复烘、足烘三次。初烘温度80℃左右，两锅杀青叶并一烘,烘5-10分钟。复烘温度70℃左右，将初烘叶两笼并一笼，时间10-15分钟。足火温度50℃左右，叶量为两笼复烘叶，烘60-90分钟，至足干。
特点：外形扁平挺直似剑，色翠匀齐毫显，花香清雅持久，滋味醇厚回甜，汤色碧绿明亮，叶底匀整嫩鲜。
烘焙：分初烘、复烘、足烘三次。初烘温度80℃左右，两锅杀青叶并一烘,烘5-10分钟。复烘温度70℃左右，将初烘叶两笼并一笼，时间10-15分钟。足火温度50℃左右，叶量为两笼复烘叶，烘60-90分钟，至足干。
特点：外形扁平挺直似剑，色翠匀齐毫显，花香清雅持久，滋味醇厚回甜，汤色碧绿明亮，叶底匀整嫩鲜。
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