桦树汁

　　桦树汁，是鄂伦春人的主要饮料。每年春季的四、五月份是桦树汁最多的时候，只要在树根处轻轻地划一个口，树汁就犹如小泉般地流出，清澈透明，味道清甜，是极好的天然饮料。每到这个季节，孩子们便拿着桦树皮桶去桦树林里采取树汁，用刀轻轻划一个口，再插上一根草棍，桦树汁就会顺着草棍流入桶内，一会儿就能灌满一桶。

　　桦树浆亦是孩子们喜欢饮用的天然饮料。每年的五、六月份是桦树浆分泌得最多的季节，这时，我们常把桦树的硬质树皮剥掉，然后用刀在树干上轻轻一刮，就能刮下一种乳白色粘稠状的树液——桦树浆，其味道甘甜清爽，不仅是天然饮料，而且可以作食粮。