罢官后的郑板桥，重回扬州当画师，他在画竹上题诗：「二十年前载酒瓶，春风倚醉竹西亭；而今再种扬州竹，依旧淮南一片青。」诗中反映出他对扬州的眷恋与返回的兴奋心情。郑板桥名满天下，晚年画艺更加精进圆熟，因此求画、索画的人愈来愈多，让他穷于应付，后来不得已听从老友拙公和尚的建议，自书润例，如此一来既可靠作画维持生计，又能杜绝无端的干扰。其《润笔小卷》写道：「大幅六两，中幅四两，小幅二两，书条对联一两，扇子斗方五钱。凡送礼食物，总不如白银为妙，盖公所送，未必弟之所好也。若送现银，则中心喜乐，书画皆佳。礼物既属纠缠，赊欠尤恐赖账，年老神倦，不能陪诸子作无益语言也。」接着又写道：「画竹多于买竹钱，纸高六尺价三千；任渠话旧论交接，只当秋风过耳边。」下署名：「干隆己卯　拙公和尚属书谢客　板桥郑燮。」这个「价目表」，说得直截了当，毫不虚伪，真是令人拍案叫绝，由此也可看出板桥的真性情。

茶诗茶联　反映人生

　 郑板桥卒于干隆三十年（公元1765年），在「人生七十古来稀」的古代，活了七十三岁「高寿」，有人以为和他喜欢喝茶有关，郑板桥一生中也做过许多茶联、茶诗。「白菜青盐粘子饭，瓦壶天水菊花茶。」将粗茶淡饭的清贫生活写得生动，这正是他的生活与人生观的写照。此外郑板桥所向往的生活也可从茶诗中窥出端倪，《题画》：「茅屋一间，新篁数竿，雪白纸窗，微浸绿色。此时独坐其中，一盏雨前茶，一方端砚石，一张宣州纸，几笔折枝花，朋友来至，风声竹响，愈喧愈静。」又如：「不风不雨正清和，翠竹亭亭好节柯。最爱晚凉佳客至，一壶新茗泡松萝。」对郑板桥而言，这种「寒夜客来」、「书画相伴」的生活，已是人生至乐。

题画咏物　个性分明

　 郑板桥的题画咏物诗，写来入木三分。他曾在壶上铭题，写道：「嘴尖肚大耳偏高，才免饥寒便自豪；量小不堪容大物，两三寸水起波涛。」将茶壶与人做模拟，既写茶壶，又喻人性，写来既幽默又讽刺。《题竹》：「咬定青山不放松，立根原在破岩中；千磨万击还坚劲，任尔东西南北风。」一则写竹，一则正反映出他百折不挠，不向命运低头的坚强意志。《画竹》：「无肉令人瘦，无竹令人俗；若要不瘦又不俗，除非天天笋炒肉。」此乃引申东坡：「无竹令人俗，无肉令人瘦。」的句子，由此可见郑板桥俏皮、戏谑的一面。

流传轶事　诙谐逗趣

　 民间流传一则郑板桥诙谐风趣的轶事：有一次他造访了一间寺庙，寺庙住持并不认识他，见他相貌平常，因此随意说了句：「坐。」对侍者说：「茶。」交谈时，发觉他谈吐不俗，因而心生敬意，于是改口说：「请坐。」吩咐侍者说：「奉茶。」后来住持得知他就是大名鼎鼎的郑板桥时，态度大变，必恭必敬地说：「请上坐。」连忙叫侍者：「奉好茶。」当郑板桥欲离去时，住持请郑板桥题字留念，当侍者奉上笔砚，只见郑板桥不加思索的写下了：「坐，请坐，请上坐。茶，奉茶，奉好茶。」住持原先还满心欢喜，但仔细一想，才知被板桥愚弄了。

　 相传郑板桥曾自己发明一种木屐，前后齿是活动可以拆卸的，郑板桥常在上坡时，去其前齿；下坡时则去其后齿，如此不管上山、下山都如履平地，健步如飞。如此独树一帜的言行举止，真不愧为扬州八怪之首。