周围空气比较清新的环境，泡出的铁观音茶叶品质好。

2，天气

一个好的天气和一个糟糕的天气，首先最先影响到的是人的心情，然后再影响到茶叶。因此泡出来的茶叶也是不同的。

3，气温

气温对人体的舒适度是影响最大的，气温高或是低都可能会影响对茶叶的评判。

4，水---水的质量好坏

5.茶具----有没有标准的铁观音茶叶冲泡茶具

6.投茶量----多少茶叶匹配多大的茶具【盖碗】

泡茶用水的不同泡出来的茶叶口感也绝对是大相径庭的；如果两次冲泡所选用茶具不同，试茶出来的效果肯定也是相差甚远；还有投茶量也绝对是对茶叶影响最大的一个因素。

7，开水温度 冲泡七克铁观音茶叶的水温必须是100度。

8. 冲泡时间----多少时间开始出茶水

泡茶之人和泡茶手法不同的人和不同冲泡手法（例如：开水温度，出水时间），这些也是对茶叶影响很大的因素。

9.铁观音茶叶水温度

10.人

心情好坏，不同心情下喝出来的茶肯定是完全不同的，我想大家应该都有所体会。

如果品茶之前，已经喝过很多茶叶，喝酒过后的口感也喝不准确。

茶点品茶前吃过的茶点或是什么食物，都可能会对你品茶的准确性都会有影响的。因此要记得品茶前不能吃什么有刺激性的食物，保持口腔、舌头的敏感性和准确性。

11.茶叶颗粒不均匀

即使以上的全部相同，还是会有不同，也是我要说的"茶样"和"茶叶”的关系。即使是在同一袋茶叶，同一个人，同时抓的3泡茶叶都可能会是不同的，为什么这样呢？全部是颗粒大的分为一泡，颗粒较小的分为一泡，颗粒有大有小的分为一泡。这样出来的3泡茶叶效果也会是完全不同的茶叶。所以我们自己试茶的话是茶叶颗粒大小都有的，这样也比较准确，因为你买回去喝的话也肯定是大小都有的。所以为什么说有人觉“茶样”和“茶叶"不相同，虽然是同一袋茶，给你发茶样抓的时候是一泡茶，茶叶到了你自己抓的时候是一泡茶了。而且可能你的“茶样”一直放在冰箱冷冻者，而茶叶才刚发到，你就要马上拿出来对比了，这样肯定也就不准确了；也要等茶叶在冰箱冷冻下来，这时候再去对冲就比较准确了。不过不管怎么说，如果如果以上的12点全部相同的话，同一款茶叶差别都不会是非常大的。