机动，保温性好，安全方便，但价格相对高，适合茶叶小型企业和零售部门贮藏高档龙井茶使用。土建冷库容积相对较大，只能固定使用，但投资相对较小，制冷设备选择余地大，适合大规模贮藏龙井茶用。冷库的制冷量应根据库房大小和贮茶多少而定，一般应配有自动调温系统控制，使制冷系统、冷却系统同步工作，具有自动调温、除湿的功能。从冷库运转的保质效果和经济效益综合考虑，在相对湿度控制到65 ％的条件下，贮茶温度控制在0－8℃为宜。

    龙井茶在冷藏过程中，由于库内外温度相差较大，入库和出库都应有一个过渡处理。在入库前先将茶叶置于预冷室预冷却后再送入冷库房，而出库时先在温度相对较高的过渡房中放几天后再出库。

    在茶叶贮藏前，尤其是新冷库初次使用前，或者使用中库内相对湿度超过65％时，应及时进行换气排湿。冷库长期使用后，库内会出现异味，对茶叶品质不利，应及时换气，一般要求2－3年应对库房进行一次彻底清扫，以保持库内清洁和空气清新。