请注意，在这里说的不是水果蔬菜，而是蔬菜水果——把蔬菜放在前面的原因是，与水果相比，蔬菜对智力功能的促进作用要强得多！

    研究者表示，今后要对此做更大规模的跟踪研究，并了解多吃蔬菜水果对老年痴呆症和认知功能障碍者有什么样的影响。

    我国营养学会推荐，每天吃300-500克蔬菜和200-400克水果。这个推荐量，有利于人们远离老年痴呆和智力衰退。不过，要每天吃500克蔬菜，而且是多品种的蔬菜，一半绿叶菜，仅靠生吃肯定是无法达到要求的。研究中发现的，对预防认知功能下降的两项指标，都是脂溶性营养素，完全吃生蔬菜也难以充分吸收。所以，每餐吃少油烹调的熟蔬菜，再加上凉拌蔬菜和水果，才能充分地满足大量摄入蔬菜的需要。

    所以，为了保护我们的智力，从中年之前，就应当开始多吃蔬菜水果。早餐吃个水果，或者一杯蔬果纯汁；午餐吃至少两样蔬菜；晚餐吃大量蔬菜，品种越多越好，生熟并举，注意少油；两餐之间，最好能用水果当零食。

    我家食谱一例：

    早餐：白水或蜂蜜水1杯，烤全麦馒头片3片，青菜鸡肉汤面1碗，小核桃仁1勺，大橙子1只，酸奶1小杯（可做上午点）

    午餐：（学校食堂）番茄炒蛋1份，炒黑豆苗1份，小白菜肉丸汤1碗，紫米花生糯米饭2两

    下午点：蜂蜜苹果汤1碗，或水果1个

    晚餐：炒蘑菇笋片青椒洋葱半盘，芝麻酱拌木耳菠菜半盘，鱼丸几个，大米小米饭半碗

    饮料：大麦茶和玫瑰花茶。如有可能，还可以增加自制果蔬汁，增加果蔬摄入量。

    一日蔬菜10种，水果2种，坚果和油籽3种，粗粮3种，虽然相当简单，足够供应维生素E和抗氧化物质啦。