降低温度，准备好网盖、加压棒、制茶油。
    投叶量：整形投叶量一般由杀青叶两锅叶数量并一锅进行。杀青叶过多，易造成扁度不足，达不到外形的基本要求，成品的色泽也受影响；投叶量过少，也不易紧条，而且水份散发过快，也影响外形的形成。
    下锅温度：一般要求距槽口1厘米处气温60—65°C之间，有较强的灼手感，温度过高过低对色泽、外形都会产生不良影响，温度掌握先高后低。
    整形程度：当有七成干时，外形基本扁平、紧直、茶条手触发硬即可，整形一般失重45%左右。操作过程：投入杀青叶以后，一般抛炒1分钟左右，待叶子受热发软时，即投入轻压棒，盖上网盖，压一分钟起棒抛炒，发散水分，抛炒一、二分钟后，待表面水分已干，再投入加压棒（重棒），盖上网盖，加压炒4—6分钟，当程度适当时，去棒抛炒1分钟即下锅。下锅的动作快捷。整形过程一般用10—12分钟，整形后的茶叶摊凉40—60分钟后，经充分回潮再挥锅。
    4、挥锅（机器整形用手工挥锅，手工整形手机器挥锅
    手工挥锅因机器整形扁平有余、紧结不够。开叉较多。因此，手工挥锅时要灵活运用抓、扣、扎等手法，尽量将茶叶收紧，然后磨光，手工挥锅前期要抓得紧一点，使茶条在可塑的情况下收紧，并灵活运用扣、扎的手法，使茶条基本紧直，中后期加重推、压、磨等手法，使紧直的茶条更扁平、光滑。
    机器挥锅：手工做形的茶叶茶条基本紧直、扁平，机器挥锅在紧直的基础上，扁平更易发挥，投叶量一般0.1公斤/槽左右，不能太少，少了不利紧条与光滑，锅温掌握在60°C左右，不能太低，否则色泽要受影响，挥锅压时间不能少于6分钟，当九成干时下机再用手工挥锅。