佛茶历经四个月为何香气依旧?
发布时间 2012-08-13 浏览 49843 次
而色香味形差之千里。“与传统的‘日光杀青’、‘加工过程提温增香’等方法相比,通过UV-B灯照射进行茶叶的茶香提升,可多蒸发茶叶30%的水分,使保质期更长久。”

  说到与这项技术的结缘,身兼普陀区茶叶协会常务理事的厉海雷说,得从自己对普陀佛茶的研究说起。“普陀佛茶是我国绿茶的一种,但由于普陀佛茶为低香型绿茶,再加上加工技术落后,香气不足成为制约普陀佛茶发展的重要因素。 ”在日常接触的客户对茶叶品质的鉴别中,“香味”是仅次于“色泽”的第二要素。故如何提高茶香品质,继而提升成品茶叶的附加值,成为他思考许久的问题。

  去年上半年,在相关部门的牵线下,厉海雷与浙江大学茶叶研究所所长梁月荣教授结识,抱着试试看的想法引进了此技术。截至今年6月,该公司已在六横建立了160亩的佛茶提香示范基地,第一批经过UV-B灯照射处理的佛茶,挥发性香气成分浓度由原来的8.2%~14.6%提升到20.8%~57.7%,佛茶售价比原来提高20%,亩产值提高到2.5万元。

  据普陀区农林局相关人员介绍,该区现有佛茶种植面积4100多亩,年总产量120吨,产值1000多万元。随着佛茶行情逐年走俏,科技包装下的佛茶清香势必将飘得更远。

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