工艺受天气制约很大，一到雨天茶农就犯愁。随着制茶工艺的改变，茶农突破了气候的影响，制出了高品质的浓香型茶叶，有了自己的特色，价值也随之提高。几年前，铁观音市场比较火爆，那我们佛手茶生产有部分的茶农是仿造安溪铁观音的做法，做出来的产品是卖到安溪，作为安溪铁观音的拼配原料，没有形成自己的特色，失去我们原来佛手茶的传统风格。要始终保持佛手茶独特的韵味和风格，才能拥有自己的品牌，才能占据市场。因此近年来永春利用佛手茶的特殊保健功效，努力打响永春佛手品牌、广推市场，取得了明显的经济和社会效益。永春县农业局副局长周文翰：这几年来，我们政府积极引导，加强培训，来引导茶农回归传统，保持我们佛手茶固有的传统做法和品质风格。这两年来，我们又引导茶农生产浓香型的佛手，培训指导茶农加工佛手红茶，这几年，红茶市场比较火热。

　　发展永不止步。近年来永春县致力于“头戴帽、腰系带、脚穿鞋”的生态茶园建设，茶叶质量安全保障体系逐步形成。品牌建设方面，正按国际化标准进行茶叶生产和贸易，加强文化包装，塑造企业品牌形象。另外总投资2亿元、占地近百亩的“中国禅茶之都”也在紧锣密鼓建设中，集新农村建设、茶文化展示、茶叶加工贸易展销等功能为一体的茶文化旅游产业园将形成。