。

在理论上，冷却所需的耗能量都大于同等温差幅度升温的耗能量，所以彻底不需冷却的节能效果是更为有效的，对茶饮料生产成本的影响也是显著的。

新工艺的节能效果的理论值接近66%。这是指由于省略了中间制冷环节（33%）和节约了再次加热所需的热能（33%）。当然这是理论值，实际上会有一定出入。

5、新工艺的适用范围和澄清效果

茶饮料的澄清新工艺经多次重复实验，证明：

适用于纯茶饮料：低糖或无糖的绿茶、乌龙茶、滇红茶、祁门红茶、普洱茶饮料。

也适用于调味的茶饮料：冰绿茶、冰红茶、冰柠檬茶饮料。

将经过澄清新工艺处理过的以上各种茶饮料，都在冷冻后进行了检测。结果如下：

冷冻至2℃温度时，在茶液中已经出现了冰霜，但仍无冷后浑现象发生，并仍能够感觉到明显的茶滋味和茶香。目前市场中畅销的大部分茶饮料都还承受不了这样的冷冻实验。一般到这个温度点都会发生浑浊，降低透明度。

6、浸提方法对澄清效果的影响

不同的浸提方法，不仅对茶饮料的茶味、茶香和茶色有很大影响，而且对茶饮料的澄清透明度也影响重大。

茶饮料的澄清新工艺需使用与其相配套的特殊浸提工艺。