用这样的方法煎中药有几个好处：一是解决了“千滚水”的难题，二是可除掉很多杂质，三是可避免铅等重金属的危害，四是不会使中药中的有效成分损失，起到趋利避害的作用。

　　中国中医研究院西苑医院张国喜教授点评：1.煎煮中药不必使用纯净水，但一定要用清洁水，如自来水、井水、泉水等均可。自来水只要符合国家规定的饮用标准就可以了，如果考虑到残余氯的问题，将自来水在容器内放数小时，即可明显减少氯的含量。2.清洁中药饮片也不必使用纯净水，用清洁水即可，只需将中药饮片清洗2至3次，以去除杂质。3.煎煮中药前，要对中药饮片进行浸泡，但不必浸泡时间过长。一般情况下，冬季为40至50分钟，夏季半个小时以上就可以了。头次煎后不必用冷水泡，加水直接煎煮即可。