大白菜中含锌量比较丰富，比肉、蛋类中含量还高。锌可以促进幼儿的生长发育，促进性器官及性机能的正常发育，维持正常的性功能。

　　据日本学者研究认为，白菜抗氧化“锈蚀”的效果与芦笋、菜花不相上下。在防癌食品排行榜中名列第二，对预防乳腺癌有益。因为白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。

　　白菜中含有的纤维素，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝、肾的负担，防止多种胃病的发生，还能促进人体对动物蛋白质的吸收。

　　白菜保健小验方：

　　感冒与咳嗽：用带根白菜120克，佐以生姜、葱白各10克，煨汤服之，防治感冒与咳嗽。

　　醒酒：取白菜心沸水焯一下切碎，加适量精盐、香醋、白糖、浇以麻油凉拌食之，醒酒颇佳。

　　肾虚防痿：取白菜250克与20克虾仁炒食，对肾虚防痿有一定效果。

　　粉刺：将白菜碾压成网状，敷在脸部，经常更换，可消除青年人的粉刺。