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生吃萝卜可以保护嗓子,这对生活在寒冷干燥的北方人来说,实在是一个好消息。北京中医医院消化科主任医师李乾构说,白萝卜维生素、矿物质以及药性都强于其它品种的萝卜,而且生吃比熟吃效果要好,辅助治疗疾病的效果更明显。
俗语有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,这话可谓千真万确。李乾构告诉记者,白萝卜中因含有淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病。
白萝卜含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖、多种维生素和矿物质,其中维生素C的含量比梨和苹果高出8~10倍。不仅中医强调白萝卜的功效,在日本,白萝卜也是很受推崇的,几乎家家户户的厨房里都备有白萝卜。他们形象地称之为“大根”,寓意白萝卜是日本人饮食的重要之根。
冬天嗓子易干,一方面为环境所致,另一方面,嗓子闹毛病,时常与胃口有关。尤其小孩子,食重、消化不良,就容易积热嗓子疼。李乾构称,对于一入冬就容易