肾阴虚的食补方法

　　鳗鱼山药汤：河鳗250克，山药100克，青菜心30克，植物油、葱段、姜片、黄酒、盐、胡椒粉各适量。将鳗鱼洗净后切段；山药洗净切成片，青菜心洗净；锅中放油烧至6成热，放入葱段、姜片煸香，淋入黄酒，放入鳗鱼段煸炒数次，注入适量清水，加入山药、黄酒、盐、葱段、姜片，煮至鱼肉熟烂，捡出葱段、姜片，加入青菜心稍煮，撒上胡椒粉，即可出锅。

　　淡菜蒸排骨：猪排骨500克，淡菜100克，葱、姜各10克，黄酒20毫升，味精5克，麻油适量。将猪排骨洗净，切块，去血水，放入炖盅；淡菜用温水浸泡洗净，排放在排骨上，加入少量清水、黄酒和盐；葱和姜分别洗净，切成葱段和姜片，盖在淡菜上；用大火蒸40分钟，以排骨酥烂为度；去葱姜，调味，淋上麻油拌匀即可。

　　肾气虚的食补方法

　　莲实雪耳汤：去芯莲子25克，芡实、山药各15克，银耳10克，鸡蛋1只，白糖适量。将去芯莲子、银耳用清水浸泡洗净，与洗净的芡实、山药同时放入砂锅，加水适量，用大火煮沸转用小火慢炖约1小时，至莲子、银耳熟烂时将鸡蛋打匀，倒入锅里，酌加白糖调味，稍沸即可。

　　黄耆炖鸡汤：鸡200克，黄耆片50克，生姜、黄酒、盐调味适量。将鸡肉洗净放入锅中，加入清水，放入生姜，大火烧开撇去浮沫，加黄酒、黄耆，再以小火烧煮。待鸡肉熟透，加少量精盐，再烧数分钟，调味适量即可饮用。

　　麻油排骨汤：排骨250克，刺五加、红枣、淫羊藿各15克，女贞子25克，麻油、生姜、盐适量。将中药放入药袋，加2500毫升水浸泡30分钟，大火煮沸后转为小火，煮至半量备用；将麻油放入炒锅中，待油烧热后，放下姜片大火爆香，再倒入排骨快炒，最后倒入含药汁的炖锅中，加盐调味，再煮30分钟后，即可食用。