养胃

　　在你没胃口、食欲差的时候，小米粥的作用不亚于开胃菜。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。而中医亦讲小米“和胃温中”，认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。

　　治疗失眠

　　小米味不惊人，但营养丰富，催眠效果显著。祖国医学认为，小米性微寒、味甘，有健脾、和胃、安眠的功效。另外，小米含丰富的淀粉，进食后能使人产生温饱感，可以促进胰脑素的分泌，从而提高进入脑内色氨酸的数量。每晚熬小米粥喝，不仅睡得快、睡得香，而且第二天早晨面色红润，精力充沛。

　　喝小米粥治疗失眠，虽然它不能达到立竿见影的疗效，但坚持一两个月就会有明显效果，而且可以节省费用，避免了因服药导致的不良反应，具有良好的安全性。再加入少许白糖，催眠效果会更好。

　　治腹泻

　　腹泻的患者喝点小米粥，可以有效地帮助治疗，恢复健康。治好腹泻之后，继续喝小米粥，有助于调养身体。

　　健康提示：

　　熬小米粥，千万别把上面那层粥油撇掉。粥油就是上面那层皮，是小米最精华的部分，主要作用是益气健脾。

　　由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。

　　小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。不过，需要注意的是，小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以不论是产妇，还是老弱人群，都不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。