出口欧盟茶叶的安全要求同时参见附录B。

出口美国茶叶的安全要求同时参见附录C。

出口韩国茶叶的安全要求同时参见附录D。

基地选择和管理

基地选择

茶叶产地

茶叶产地应选择在生态条件良好，远离污染源（包括交通主干道），并具有可持续生产能力的农业生产区域。

茶园环境

茶园环境应符合NY 5020的要求。

基地和茶园

工作室

基地应建有工作室，用于生产办公。室内桌椅、资料橱配备齐全，存放有关生产管理记录表册，张贴有关规章制度。有条件的生产基地，应配备配套水、电及通讯设备。

仓库

基地应建有专用仓库，分别存放农药、化肥和施药器械等。仓库应符合安全、卫生、通风、避光等要求；内设货架，配备必要的农药配置量具、防护服、急救箱等。

废物与污染物收集设施

基地应设有收集垃圾和农药包装等废物与污染物的设施。

灌溉系统

茶叶生产应有专用水源，如专用水井、储水池等，严防污染。专用水井井口应高出地面30cm，并配有防护设施，防止雨水倒灌、弃入污染物等。

有条件的茶叶生产基地，应建立水源管理系统，如供水管道、再利用体系、灌溉设备维护等，以保证水源供应，减少浪费。

植保员与肥料员

根据基地面积大小，应配备一定数量的植保员，负责有害生物发生情况的调查、预报、防治指导等。有条件的基地，可配备肥料技术人员，负责肥料施用技术指导等。

环境条件监测

新建基地应进行环境条件监测。以后每2年～3年，或在环境条件发生重大变化而有可能影响产品质量安全时，应由有资质的监测单位及时进行相关指标的检测，以确定是否继续使用该基地。

档案

基地每个地块（片）应建立独立的、完整的档案和生产记录档案。如：平面分布图、茶叶生产基地基本情况记载表、茶叶种植基地茶园地块组成清单、茶叶种植基地农事活动记录、茶叶种植基地农药使用记录、农药购进和领用记录、化肥采购和领用记录、茶叶种植基地化肥使用记录、茶叶种植基地鲜叶流向记录、茶叶农药残留监控检测登记表、茶叶种植基地茶树栽培履历和农产品生产基地人员登记表等。

隔离防护

基地周围应建立隔离网、隔离带等，以保护基地，防止外源污染。

标志标示

基地有关的位置、场所，应设置醒目的标志、标示。

生产技术管理

茶树种植

茶树种植应符合NY/T 5018-2001中的规定。

土壤管理和施肥

土壤管理和施肥应符合NY/T 5018-2001中的规定。

有害生物综合防治

综合防治原则

遵循“预防为主，综合防治”方针，从茶园整个生态系统出发，综合运用和协调各种防治措施，创造不利于病虫草有害生物孳生和有利于各类天敌繁衍的环境条件，保持茶园生态系统的平衡和生物的多样性，将各类病虫草害控制在允许的经济阈值内，将农药残留降低到规定标准的范围以内。

防治对象与防治指标

应按制定的防治指标，掌握防治适期施药。

茶园主要有害生物的防治指标和防治适期参见附录E。

农业防治

选用品种

换种改植或发展新茶园时，应选用对当地主要病虫害抗性较强的品种。

合理修剪

修剪既可培育树冠，又可改变病虫的生存环境，起到良好的防治作用。需合理控制茶树高度，春茶后宜进行树冠改造，秋末宜轻修剪可明显地压低叶螨类的越冬基数等。

茶园翻耕

秋末结合施基肥，进行茶园翻耕，可减轻次年象甲类害虫发生，对在土壤越冬的鳞翅目害虫也有较好的防治效果。

及时清园

秋末将茶园根际附近的落叶及表土清理至行间深埋，可有效防治叶病类和减轻在土壤中越冬的害虫的发生。

物理防治

灯光诱杀

利用害虫的趋光性，在其成虫发生期，于田间点灯诱杀，减轻田间的发生量。

人工捕杀

对发生较轻、为害中心明显及有假死性的害虫，采用人工捕杀，减轻危害。

除草

宜采用机械或人工方法清除杂草。

色板诱杀

运用色板诱杀茶蚜等，可在田间悬挂黄色粘虫板或黄色板条（25cm×40cm），每667m2放置40块～60块。

生物防治

保护和利用当地主要的有益生物及其优势种群，控制使用杀虫谱广的农药、减少茶园喷药次数及农药用量。

性诱剂诱杀

性诱剂诱杀害虫针对性强、效果好，宜大面积推广应用。用户可因地制宜的选择使用。

茶树主要病虫害化学防治

茶树病虫害化学防治的原则

加强茶树病虫的测报，及时掌握病虫害的发生动态。按制订的主要害虫防治指标防治，应掌握防治适期施药、安全间隔期和施药次数，降低农药用量。改进施药技术，提倡低容量喷雾，对一般蓬面害虫，实行蓬面扫喷；对茶丛中下部害虫，提倡侧位低容量喷雾。

农药品种的选择和施用

农药品种的选择

农药品种不应选择国家农业部公告明令禁止在茶园中使用的农药。

应根据进口国的要求，合理选择低毒、低残留的农药品种。

茶园的病虫害防治用药方案遵照附录F的规定。部分国家或组织禁止或停止使用的药剂参见附录G。

农药的施用

应按照GB 4285、GB/T 8321（所有部分）的要求控制施药量与安全间隔期。

采摘和贮存运输

应根据茶树生长特性和各类茶对茶叶鲜叶的要求，按照标准，适时采摘。

机采茶园，采茶机应使用无铅汽油和无铅机油，防止污染茶叶、茶树和土壤。

采用清洁、通风性好的竹编、网眼茶篮或者篓筐盛装鲜叶。采下的茶叶应及时运抵茶厂，防止鲜叶变质和混入有毒、有害物质。

贮存运输过程中，不应对鲜叶造成污染。

投入品管理

肥料

肥料采购

肥料应从正规渠道采购合格肥料。不应采购下列肥料：非法销售点销售的肥料、超过保质期的肥料和进口国禁止使用的肥料。

肥料的储存

肥料应妥善储存。将其存放于清洁、干燥且无水源污染的地方。

农药

农药的采购

应从正规渠道采购合格的农药。不应采购下列农药：非法销售点销售的农药、无农药登记证或农药临时登记证的农药、无农药生产许可证或者农药生产批准文件的农药、无产品质量标准及合格证明的农药、无标签或标签内容不完整的农药、超过保质期的农药和进口国禁止使用的农药。

农药的储藏

农药应储藏于专用仓库。仓库应符合防火、卫生、防腐、避光、通风等安全条件要求，并配有农药配制量具、急救药箱，入口处应贴有警示标志。

农药包装物处理

农药包装物不应重复使用、乱扔，应及时收回。应符合NY/T 1276-2007的规定。

劳动保护

培训

凡使用、处理农业化学品的人员，以及所有操作危险或者复杂设备的人员都应经过正式培训。

施药保护

施药时，操作者应穿着防护服。

警示标志

施药后，现场应立即设立警示标志。其他工作现场和危险场所附近亦应设立警示标志。潜在危险区的警示标志应设于入口处。

记录的保留和内容要求

记录的建立

种植者应建立茶叶种植生产过程中各个环节的有效记录，以证实所有的农事操作符合相应的安全卫生要求，从而完善整个溯源体系。

记录的内容

记录的格式及内容要求按照附录G的规定。

记录的保留

必要的记录应至少保留两年。