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三是手工制作出的茶品更具个性化。由于手工制作时对茶青叶的品种、所在山场、老嫩厚薄、天气的变化情况,更能针对性地采取措施。制作时下手轻重有别,做青焙火时间长短恰到好处等等,茶师慎之又慎,所以每个环节不容易出毛病。揉出之茶显蜻蜓头、田螺尾、三节色;全炭火焙出之茶别具风味。
四是岩茶手工制作工艺的广泛传播。这种工艺的传播,为中国乃至世界茶叶发展起了重要作用。张天福大师在《张天福选集》写道:“这种工艺在形成后,逐步外传。由武夷山传到建瓯、安溪各地,并传入台湾”。尔后又传到印度。
综上所云,武夷岩茶传统手工制作技艺的发明和传承是对茶叶发展的一大贡献。由于它已处于濒临消失的状态,因此应当重视这种手工技艺传承,保护好这项非物质文化遗产。