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豆腐乳的保健作用
发布时间 2013-02-13 浏览 50144 次
品具有防治老年性痴呆症的功效。
自制豆腐乳：
将买回来的豆腐切成火柴盒大小的薄块，放入开水锅里煮4～5分钟，捞出晾干，再找一个有盖的坛子(用搪瓷茶缸也行)洗净晾干，把晾干的豆腐块一层一层地码放好，撒上一层切碎的生姜、大葱、盐及五香粉。盖好坛子或茶缸的盖(越严实越好)，放在室内让其自然发酵，约过半个月左右，就可以食用了。
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